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17 10月 2018

やっと秋らしい気候になってきましたね。相変わらず雨が多いのは迷惑以外の何者でもないですが…。。。さて、フルーツもだいぶ変わってきました。去年はあまり使うことのできなかった白ぶどう”黄玉”、今年は順調に使えそうです。ジャスミンのような華やかな香りと軽やかで繊細、屈託ない甘さが特徴。個人的に最も好きな白ぶどうです。黒ぶどうは定番の巨峰。やはり種ありの方が味がしっかりしていますね。ただ甘いだけじゃなく、ボディの強さが感じられます。多数のインフューズスピリッツとの組み合わせで1+1を2以上のものに作り変えます。今年はさらに表情を変えられるアイテムも入れたのでフィールドが拡がりました。まあ使いこなせるかはまた別の話ですが(笑)。少しずつ、こちらでご紹介できればと思います。 #bar #authenticbar #cocktail #freshfruits #freshfruitscocktail #mixology #バーツール #行徳 #行徳BAR #カクテル #フレッシュフルーツ #フレッシュフルーツカクテル #ミクソロジー #船橋 #浦安
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12 10月 2018

【cocktail】Mont Blanc cocktailお待たせしました。毎年恒例、”飲むケーキ”シリーズをスタートします。例年通りモンブランから。こちらは数量に限りがありますのでお早めにどうぞ。#bar #authenticbar #cocktail #montblanccocktail #montblanc #cakecocktail #mixology #バーツール #行徳 #行徳BAR #カクテル #ミクソロジー #モンブラン #モンブランカクテル #栗 #栗カクテル #船橋 #浦安
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11 10月 2018

【new arrival single malt】Tamnavulin 12y (00’s)the macphail’s collection (G&M) Balblair 10y#bar #authenticbar #bartool #tamnavulin #speyside #speysidemalt #balblair #highlandmalt #highlandsinglemalt #scotch #singlemalt #singlemaltwhisky #whisky #gordonandmacphail #スコッチ #スコッチウイスキー #ウイスキー #シングルモルト #シングルモルトウイスキー #スペイサイドモルト #スペイサイド #行徳 #行徳bar #船橋 #浦安
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10 10月 2018

【sweets】紅茶のパウンドケーキレシピと製作手順を見直したver.2。コニャックによる3週間のエイジング期間を経ています。しかしまあなかなか面白い仕上がり。作った本人くらいしかわからない、微細な部分ですが(つまり自己満足ですね・苦笑)、全体を少し変えるとこう変わるのか、と。興味深い。こういうのを体感すると改めてお菓子作りは理科だなと思います。まだ手を入れられる余地は十分にありそうなのでさらに試行錯誤を繰り返して行こうと思います。…だんだんゴールが見えなくなってきたw#bartool #bar #authenticbar #poundcake #quatrequarts #sweets #スイーツ #自家製スイーツ #紅茶のパウンドケーキ #パウンドケーキ #カトルカール #行徳 #行徳BAR #浦安 #船橋
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09 10月 2018

【guest beer】songbird brewery Lavender Dark AleExtraMaltina ソングバードブルワリーさん、秋の新作です。名前通りのラベンダー香るダークエール、ブロンドの上位バージョン的エクストラ、複雑な香味を持つモルティナ。どれも素晴らしい仕上がりですがラベンダーは好みの分かれるところでしょうね。お出しするときにお話ししておりますが、こちらのビールたちはワインに近い愉しみ方が向くビールです。だからなんだって話ですが、「いわゆるビール」的なものを期待すると少しズレるかと思います。香りと余韻を愉しみつつ、ゆっくりとグラスを傾けるのをおすすめ致します。本当はなにかフードがあるととても良いのですが…さすがにそこまではやりたくないです(笑)。 #bartool #bar #authenticbar #beer #microbrewery #craftbeer #bergianbeer #songbirdbeer #クラフトビール #クラフトビア #ベルジャンビール #ベルギービール #ビール #ソングバードビール #ソングバード #マイクロブルワリー #バーツール #行徳 #行徳BAR #浦安 #船橋 #木更津