menu

menu
28 9月 2018

仕入れの前に勉強用教材(笑)。ショコラティエ、#須藤銀雅 氏が高島屋の#極上スイーツマジック展 に出展されていると聞いて買いに来ました。ご挨拶させていただき、少しお話し聞かせていただいただけですが、わかったこともあって良かった！やはりわからないことはその道のスペシャリストに聞くのが一番。もちろん、自分なりに仮説と検証繰り返した上で、ですが。#bar #authenticbar #bartool #chocolate #chocolat #airgead #チョコレート #bar専用チョコレート #アールガット #アトリエアールガット #浪漫須貯古齢糖 #ロマンスチョコレート #行徳 #行徳bar #船橋 #浦安
menu
27 9月 2018

【season out】今年も今回のロットで#モヒート を始めとする#フレッシュミント のカクテル終了となります。飲み残しの悔い無きよう(笑)、もう1杯！な方はお早めにお越しください。#bar #authenticbar #cocktail #mojito #rum #havanaclub #mint #freshmint #hierbabuena #herb #freshherb #バーツール #行徳 #行徳BAR #カクテル #モヒート #ラム #ハバナクラブ #ミント #イエルバブエナ #ハーブ #フレッシュハーブ #船橋 #浦安
menu
21 9月 2018

【sweets】tarte au châtaigne気温も落ち着いてすっかり秋の様相を呈してきたので、久しぶりのタルトはマロンタルト。クレーム ダマンドを土台にマロンクリーム、上には栗の甘露煮。ちょっとクラシカルな見た目に仕上げました。コニャックを使ったカクテルはもちろん、数あるインフューズ・スピリッツを使ったものともとても相性が良いです。もちろんシガーとの相性も。#bar #authenticbar #cremedamande #crèmedamande #tarte #tart #homemade #マロンタルト #栗のタルト #栗 #栗スイーツ #自家製タルト #自家製スイーツ #行徳 #行徳bar #船橋 #浦安
menu
19 9月 2018

【now infusing】prosciutto × vodka for umami cocktail no.2前回、実験用にわずかに抽出したものである程度見えるものがあったので本格的な量の抽出。「旨味」に着目した第2弾用。#bar #authenticbar #cocktail #prosciutto #prosciuttodiparma #vodka #smirnoff #smirnoffvodka #umami #mixology #バーツール #行徳 #行徳BAR #カクテル #旨味 #ミクソロジー #生ハム #プロシュート #プロシュートディパルマ #スミノフ #スミノフウォッカ #船橋 #浦安