menu 14 5月 2018 It was cheers for good work this week too.And #goodnight .Hope wonderful day tomorrow.#bartool #bar #authenticbar #cigar #calmdown #record #バーツール #行徳 #シガー #葉巻 #行徳BAR #浦安 #船橋 bartool
menu 14 5月 2018 【infusion】Kelp（昆布） × vodkaBonito（鰹節） × vodkaいちばん手を出したくなかった#インフューズ 。しかし疑問がムクムクと湧き上がってきてしまったので止む無く、です(苦笑)。 果たして「旨味は蒸溜と浸漬、どちらがよりよく抽出されるのか？」 アミノ酸はどうにも気化されるイメージが浮かばない。どちらかというと気化した後に残る-「詰めて」凝縮される -イメージなので蒸溜より浸漬の方が向いていると思うのです。ググってもアミノ酸の気化に関する話は見つけられず。熱性変化の話は論文やレポートで散見されるのだけど。参考になる情報等お持ちでしたらお教え願えたら幸いです。#bar #authenticbar #cocktail #bonito #kelp #umami #infuse #infused #infusion #infusions #infusedvodka #mixology #旨味 #グアニル酸 #イノシン酸 #イノシン #グルタミン酸 #グルタミン #バーツール #行徳 #行徳BAR #カクテル #ミクソロジー #船橋 #浦安 bartool
menu 14 5月 2018 今年は久しぶりに#水出しコーヒー （今は#コールドブリュー って言うんですかね？w）を復活させるか迷い中。とりあえず旧レシピで今の自分がゴーサイン出せるかテスト。#bartool #bar #authenticbar #icecoffee #icedcoffee #coldbrewcoffee #coffee #バーツール #行徳 #コーヒー #コールドブリューコーヒー #アイスコーヒー #行徳BAR #浦安 #船橋 bartool
menu 14 5月 2018 久しぶり、未知の実験モノ。まずは仮説とどこまで誤差があるかの検証からスタート。自分が歩いたことのない道を歩くのは楽しいw#bar #authenticbar #cocktail #asparagus #aspara #almondmilk #mixology #バーツール #行徳 #行徳BAR #カクテル #アスパラ #アスパラガス #アーモンドミルク #船橋 #浦安 bartool
menu 09 5月 2018 時間に余裕ができたので（=ヒマになったのでw）、ちょっと地味な実験の確認。紅茶の抽出は何回まで可能か？&デイエイジングはするか？という、まあやらんでもわかるだろw的なのを敢えて。用途によっては2ndまではギリ。3rdはもう色がかろうじてつく程度で香りは皆無。エイジングはどれもなさそう。芳香蒸留水はするのに。#bartool #bar #authenticbar #tea #バーツール #行徳 #紅茶 #行徳BAR #浦安 #船橋 #深夜の実験タイム bartool
menu 09 5月 2018 Tasting.Harviestoun “ola dubh” (barrel aged beer / barrel from highland park distillery)#bartool #bar #authenticbar #barrelagedbeer #beer #harviestoun #harviestounbrewery #oladubh #highlandpark #cigar #バーツール #行徳 #シガー #葉巻 #バレルエイジドビール #ハービストン #ビール #ハイランドパーク #行徳BAR #浦安 #船橋 bartool
menu 07 5月 2018 Thanx God , it’s holiday !#bartool #bar #authenticbar #cigar #calmdown #1960coffee #coffee #バーツール #行徳 #シガー #コーヒー#葉巻 #行徳BAR #浦安 #船橋 #神奈川 bartool
menu 07 5月 2018 It was cheers for good work this week too!And #goodnight .Hope wonderful day tomorrow.#bartool #bar #authenticbar #cigar #calmdown #record #バーツール #行徳 #シガー #葉巻 #行徳BAR #浦安 #船橋 bartool
menu 04 5月 2018 【new arrival japanese blended malt】Ichiro’s malt / malt & grain world blended whisky limited edition 48%#bar #authenticbar #bartool #worldblendedwhisky #blendedwhisky #blended #japanesewhisky #ichirosmalt #malt #whisky #ウイスキー #イチローズモルト #ブレンデッド #ブレンデッドウイスキー #ワールドブレンデッドウイスキー #ジャパニーズウイスキー #バーツール #行徳 #行徳bar #浦安 #船橋 bartool
menu 01 5月 2018 1世紀前のシェリー（#モスカテル ）と比較ものとして同レベルの#ペドロヒメネス を頂く。僥倖である。興味深く、勉強になる話もいろいろ。実り多き佳き休日。中瀬さん、ありがとうございました！#bartool #bar #authenticbar #sherry #sherrymuseum #シェリー #シェリーミュージアム #バーツール #行徳 #行徳BAR #浦安 #船橋 bartool
