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18 2月 2018

【今月はガトーショコラ】チョコレート祭りもあるので先月から続いての#チョコレート の#スイーツ 。先月のtarte chocolatに比べるとかなり軽やか。#シガー とハードリカーに合わせるのを前提としてデザインしているので重めに作ることが多いのですが、今回はやりたいこともあり真逆のレシピ。そんなに線の細くない#カクテル なら#ペアリング も可能かと思います。初めて採用したレシピなので味みるまでヒヤヒヤでしたが、#チョコレート の主張と適度なビター感もありつつ重さを感じない仕上がりになっております。ぜひ。#bar #authenticbar #bartool #homemade #gateauchocolat #gâteauchocolat #gâteauauchocolat #chocolat #chocolate #cigar #自家製スイーツ #自家製ガトーショコラ #葉巻 #行徳 #行徳bar #船橋 #浦安
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18 2月 2018

【月イチtarte】tarte au chocolat ver 1.1前回作ったものの改善点をどうしても早く試してみたかったので今回はこりもせずにver 1.1を作りました。どこがどう変わったのかはおそらく本人しかわからない程度のものなのですけども(苦笑)。「神は細部に宿る」と、かのファン・デル・ローエが言っていることですしね。やはり自分が納得しないと始まんない。今回は#デヴィッドボウイ をかけながら。そういえばちょうど旅立った月でしたね…。あれから2年かな。。。 グラマラスな出来上がりになっています！（たぶん）#bar #authenticbar #tarteauchocolat #tartechocolat #valrhona #cigar #tarte #tart #homemade #davidbowie #bowieatthebeeb #cd #music #自家製タルト #自家製スイーツ #シガー #葉巻 #行徳 #行徳bar #船橋 #浦安