2月 2019

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10 2月 2019

【new arrival non-alcoholic absinthe】NEMA absintheNemanjaさんのノンアルコール第2弾。今回はアブサン。精油は除去されているので加水しての白濁はしないとのこと。今年は「アブサンの普及」をテーマに掲げる当店としては扱わないわけにはいかない1本。アブサンの香りだけ持たせたいときにも、また、ノンアルコールのカクテルでアブサンも再現できます。幅のある素材として使い、可能性も拡げていきたいですね。#bartool #bar #authenticbar #nonalcholcocktail #mocktail #mocktails #nonalcholicabsinthenema #absinthe #nema #yokohamabar #nemanja #floralwater #アブサン #ノンアルコーリックアブサン #ノンアルコールアブサン #ノンアルコールカクテル #モクテル #横浜 #横浜bar #カクテルバーネマニャ #フローラルウォーター #芳香蒸留水 #関内 #関内バー #関内bar #行徳 #行徳BAR #浦安 #船橋
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09 2月 2019

【hot cocktail】Carajillo (cafe corretto)予報通り降りましたね、雪。積もるでもなくなんとも中途半端。とは言えしっかり寒いので飲みに出るのもなー、というのはわかりますがそこを押して暖かいカクテルを飲みに出るなんていかがでしょうか（強引）。 真冬の定番ホットカクテル Irish coffeeもこういう日には最適ですが、（捻くれているので）敢えてcarajillo(カラヒージョ)をオススメします。コーヒーにリキュールやハードリカーを落とすホットカクテル。スペインではこの呼び名ですがイタリアだとcafe corretto(カフェ・コレット)と呼ばれるもの。画像はアマレットを使ったものですが、他のリキュールでももちろんお作りできます。生クリームを重く感じたり、苦手な方はこちらの方がよろしいかと思います。また、先日ご紹介したChocolat chaudもできます。これらの最大のポイントはIrish coffeeよりは幾分早くサーブできる事ですね(笑)。 #bar #authenticbar #bartool #carajillo #cafecorretto #cocktail #hotcocktail #カクテル #カラヒージョ #カフェコレット #ホットカクテル #行徳 #行徳bar #浦安 #船橋
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01 2月 2019

【cocktail】Fake SUZEピカソが愛飲したことで知られるフランスの薬草酒”SUZE”を再現してみようという、ある種のお遊び的カクテル。公表されているのはゲンチアナ（リコリス）の根、バニラ、オレンジ+3種のハーブを使用という事。幸い、リコリスとバニラはインフューズ・スピリッツを作っていたので骨格を作るのに苦労しなかったです。薬草酒のもつビターさは金柑を丸ごと使うことで、また、奥の方にミントともアルコールの揮発感とも取れる爽やかさを感じたのでそこはわずかなミントリキュールを加えて再現。本家には当然及びませんがfakeとしては近しいものになっています。ぜひ、SUZEと飲み比べていただきたい1杯。#bar #authenticbar #cocktail #mixology #fruitscocktail #freshfruits #fruits #freshfruitscocktail #バーツール #行徳 #行徳BAR #カクテル #フルーツ #フルーツカクテル #フレッシュフルーツ #フレッシュフルーツカクテル #ミクソロジー #船橋 #浦安